Окрошка мясная

Ингредиенты

квас - 500-600 мл
мясо (лучше говядина) - 150-200 г
свежие огурцы - 2 шт (100 г)
редиска - 5-6 шт (100 г)
яйца - 2-3 шт
зеленый лук - 50 г
зелень укропа
сметана
соль
перец

Процесс приготовления

Мясо нарезать кубиками.
Овощи вымыть и обсушить.
Огурцы очистить от кожицы и нарезать соломкой.
Редис нарезать кружками.
Укроп мелко нарубить.
Яйца сварить вкрутую и нарезать кольцами.

Зеленый лук мелко порезать, положить в небольшую миску, добавить соль и растереть при помощи толкушки до выделения зеленого сока.

Соединить вместе в небольшой кастрюле: мясо, огурцы, редис, укроп и зеленый лук, растертый с солью.
Разложить по тарелкам мясо с овощами и залить охлажденным квасом.
Добавить по-вкусу соль (можно немного сахара), перец, сметану.
Украсить окрошку кружочками яиц и редиса.