Рыбные биточки по-одесски

Ингредиенты

Салаку (кильку, тюльку, любую другую мелкую рыбу) – 350-400 г,
Яйцо куриное – 2-3 шт.,
Лук зеленый – 100-150 г,
Зелень петрушки и/или укропа – 50 г,
Соль – ½ ч.л. или -  по вкусу,
Перец (черный, душистый) – по щепотке,
Мука – 1,5-2 ст. ложки (с небольшим верхом).

Процесс приготовления

Салаку (кильку, тюльку, любую другую мелкую рыбу) почистить: отрезать голову, вычистить внутренности, вытащить хребет.

Лук нарезаем мелкими кольцами, зелень мелко рубим.

Взбиваем яйца, добавляем муку, лук, зелень, соль, перец.

Все перемешиваем и жарим.