Винегрет

Ингредиенты

Картофель - 3-4 средних или крупных шт,
Морковь - 1 крупная или 2 средних шт,
Свекла - 1 шт,
Капуста квашеная - 100-150 г,
Соленые или маринованные огурцы - 1-2 крупных шт,
Лук репчатый - 1 средняя шт,
Растительное масло,
Соль,
Свежемолотый перец

Процесс приготовления

Картофель, свеклу, морковь хорошо вымыть.
Овощи сложить в кастрюлю, залить водой, довести до кипения и отварить до готовности.

Свеклу, картофель и морковь остудить и очистить от кожуры.
Нарезать овощи небольшими кубиками.
Огурцы нарезать кубиками.
Квашеную капусту отжать от рассола.
Репчатый лук очистить и мелко нарезать.

Свеклу выложить в миску, добавить немного растительного масла и перемешать - тогда свекла не окрасит остальные овощи.

Добавить к свекле нарезанные картофель, морковь, огурцы, капусту, лук, посолить, поперчить, заправить маслом и перемешать.